Food and Drink · General · Hobbies and Everyday Life

印度料理入門

經典印度菜餚、香料綜合調配與地方特色料理，每張卡片一道菜或一種食材。

40 cards · basic cards · AI-written, checked twice. Edit anything.

Opens in your browser, no account. Get the iPhone and iPad app · Android app

奶油雞(Butter chicken)

Show answer

以番茄奶油醬汁烹煮的雞肉咖哩

坦都里烤雞(Tandoori chicken)

Show answer

用名為「坦都」的陶爐烤製的雞肉

提卡瑪莎拉(Tikka masala)

Show answer

番茄奶油醬汁的咖哩,內含肉塊或蔬菜塊

溫達盧咖哩(Vindaloo)

Show answer

以醋和辣椒烹煮的超辣咖哩

羅根喬許(Rogan josh)

Show answer

羊肉咖哩,醬汁以番茄為底,香氣濃郁

科瑪咖哩(Korma)

Show answer

醬汁溫和濃郁的印度奶油咖哩

桑巴(Sambar)

Show answer

南印度的湯品或燉菜,以扁豆、蔬菜和香料烹煮

印度香料飯(Biryani)

Show answer

米飯與肉類或蔬菜及香料一起燜煮的飯食

達爾(Dhal)

Show answer

以扁豆為主的咖哩,常作為配菜搭配麵餅

帕尼爾提卡(Paneer tikka)

Show answer

醃漬後串在籤子上烤製的茅屋起司塊

鷹嘴豆咖哩(Chana masala)

Show answer

以番茄醬汁和溫性香料烹煮的鷹嘴豆咖哩

鷹嘴豆配炸餅(Chole bhature)

Show answer

鷹嘴豆搭配油炸麵餅,是北印度的招牌料理

饢(Naan)

Show answer

傳統上用陶爐烘烤的發酵扁麵包

洛提(Roti)

Show answer

用小麥粉和水製成的無發酵扁麵餅

帕拉塔(Paratha)

Show answer

有層次的煎餅,常包入蔬菜、肉類或帕尼爾起司

25 more cards in the app