Pratos clássicos franceses, técnicas de cozinha e especialidades regionais, um prato ou técnica por cartão.
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- Coq au vin
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Frango cozido lentamente em vinho tinto com cogumelos e bacon- Beef bourguignon
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Ensopado de carne bovina cozido lentamente em vinho tinto com legumes de raiz- Cassoulet
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Guisado de feijão e carne cozido lentamente, do sudoeste da França- Ratatouille
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Ensopado de legumes com berinjela, abobrinha, pimentões e tomates- Bouillabaisse
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Ensopado de peixe apimentado da Provença servido com rouille e pão- Sole meunière
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Linguado refogado em manteiga dourada com suco de limão- Crêpes
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Panquecas finas que podem ser servidas doces ou salgadas- Tarte Tatin
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Torta de maçã caramelizada assada de cabeça para baixo, invertida antes de servir- Crème brûlée
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Sobremesa de creme com uma casquinha de açúcar caramelizado por cima- French onion soup
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Sopa feita de cebolas caramelizadas coberta com queijo e pão- Duck confit
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Coxa de pato conservada e cozida em sua própria gordura- Pâté
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Pasta de carne moída feita com fígado e especiarias, servida como entrada- Foie gras
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Fígado engordado de pato ou ganso considerado uma iguaria de luxo- Quiche Lorraine
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Torta salgada com recheio de bacon e creme em massa de torta- Pot-au-feu
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Ensopado de carne bovina e legumes fervidos, servido em seu próprio caldo de cozimento
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