Métodos de preparo de café, categorias de chá e vocabulário de degustação para entusiastas.
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- O que é o método de preparo pour-over?
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Um método em que água quente é despejada lentamente sobre o café moído, passando por um filtro de papel ou metal- O que é uma prensa francesa?
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Um dispositivo de preparo com um êmbolo que separa o pó infusionado do café já pronto- O que significa literalmente 'espresso'?
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Expresso, referindo-se ao café forçado através do pó sob pressão- O que é a Aeropress?
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Um dispositivo manual de preparo que usa pressão de ar para forçar água quente através do café moído- O que é uma cafeteira Moka?
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Um dispositivo de fogão que prepara café ao passar água fervente, pressurizada pelo vapor, através do café moído- O que é o café turco?
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Um método não filtrado em que o café moído bem fino é fervido diretamente na água em uma panelinha- O que é o cold brew?
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Café infusionado em água fria por 12 a 24 horas, criando um concentrado suave e menos ácido- O que é uma cafeteira sifão?
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Uma cafeteira a vácuo que usa pressão de vapor e mudanças de temperatura para preparar café em duas câmaras- O que é uma Chemex?
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Uma cafeteira manual de pour-over com formato de ampulheta e filtros de papel grossos- O que é uma cafeteira de percolação (percolador)?
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Uma cafeteira de fogão que faz a água quente circular repetidamente através do café moído em uma cestinha- Quais são as seis categorias principais de chá?
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Chá preto, verde, branco, oolong, pu-erh e chás de ervas- O que é o chá preto?
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Chá totalmente oxidado, de cor escura, sabor intenso e geralmente corpo encorpado- O que é o chá verde?
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Chá minimamente oxidado, de cor clara e perfil de sabor fresco e vegetal- O que é o chá branco?
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O chá menos processado, feito com folhas e brotos jovens, de sabor delicado e sutil- O que é o chá oolong?
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Um chá parcialmente oxidado, geralmente entre 20 e 90 por cento, com sabor complexo entre o verde e o preto
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