Plats classiques, mélanges d'épices et spécialités régionales de la cuisine indienne, un plat ou un ingrédient par carte.
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- Butter chicken
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Un curry de poulet dans une sauce crémeuse à base de tomate- Tandoori chicken
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Poulet cuit dans un four en argile appelé tandoor- Tikka masala
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Un curry à la sauce tomate et crème, avec des morceaux de viande ou de légumes- Vindaloo
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Un curry très épicé préparé avec du vinaigre et des piments- Rogan josh
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Un curry d'agneau dans une sauce parfumée à base de tomate- Korma
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Un curry indien à la sauce douce et crémeuse- Sambar
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Une soupe ou un ragoût du sud de l'Inde à base de lentilles, de légumes et d'épices- Biryani
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Un plat de riz cuit avec de la viande ou des légumes et des épices parfumées- Dhal
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Un curry de lentilles, souvent servi en accompagnement avec du pain- Paneer tikka
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Des cubes de fromage frais (paneer) marinés et cuits en brochettes- Chana masala
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Un curry de pois chiches à la sauce tomate et aux épices chaudes- Chole bhature
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Des pois chiches servis avec du pain frit, une spécialité du nord de l'Inde- Naan
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Un pain plat levé, traditionnellement cuit dans un four en argile- Roti
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Un pain plat sans levain, fait de farine de blé et d'eau- Paratha
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Un pain plat feuilleté, souvent farci de légumes, de viande ou de paneer
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