Kaffeezubereitung, Teekategorien und Verkostungsvokabular für Hobby-Genießer.
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- Was ist die Pour-over-Methode?
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Eine Methode, bei der heißes Wasser langsam durch einen Papier- oder Metallfilter über das Kaffeemehl gegossen wird- Was ist eine French Press?
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Ein Zubereiter mit Presskolben, der das aufgegossene Kaffeemehl vom fertigen Kaffee trennt- Was bedeutet 'Espresso' wörtlich?
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Ausgedrückt, bezogen auf Kaffee, der unter Druck durch das Kaffeemehl gepresst wird- Was ist die Aeropress?
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Ein manueller Zubereiter, der mit Luftdruck heißes Wasser durch das Kaffeemehl presst- Was ist eine Moka-Kanne?
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Ein Herdgerät, das Kaffee zubereitet, indem durch Dampf unter Druck gesetztes kochendes Wasser durch gemahlenen Kaffee geleitet wird- Was ist türkischer Kaffee?
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Eine ungefilterte Zubereitungsart, bei der sehr fein gemahlener Kaffee direkt in einem kleinen Kännchen im Wasser aufgekocht wird- Was ist Cold Brew?
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Kaffee, der 12 bis 24 Stunden in kaltem Wasser zieht und so ein mildes, säureärmeres Konzentrat ergibt- Was ist ein Siphon-Kaffeebereiter?
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Eine Vakuumkanne, die mit Dampfdruck und Temperaturwechseln Kaffee über zwei Kammern zubereitet- Was ist eine Chemex?
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Ein manueller Pour-over-Zubereiter in Sanduhrform mit dicken Papierfiltern- Was ist ein Perkolator?
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Eine Kanne für den Herd, die heißes Wasser immer wieder durch das Kaffeemehl in einem Siebkorb zirkulieren lässt- Was sind die sechs Hauptkategorien von Tee?
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Schwarzer, grüner und weißer Tee, Oolong, Pu-Erh und Kräutertee- Was ist schwarzer Tee?
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Voll oxidierter Tee mit dunkler Farbe, kräftigem Geschmack und oft starkem Körper- Was ist grüner Tee?
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Minimal oxidierter Tee mit heller Farbe und frischem, grasig-pflanzlichem Geschmacksprofil- Was ist weißer Tee?
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Der am wenigsten verarbeitete Tee, hergestellt aus jungen Blättern und Knospen, mit zarten, dezenten Aromen- Was ist Oolong-Tee?
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Ein teiloxidierter Tee, in der Regel zu 20 bis 90 Prozent oxidiert, mit komplexem Geschmack zwischen grünem und schwarzem Tee
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