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- スパゲッティとは何か。
- 長くて細い、断面が丸いパスタ
- ペンネパスタを説明せよ。
- 斜めにカットされた筒状のパスタ
- フェットチーネとは何か。
- 長く平たいリボン状のパスタ
- ラビオリとは...
- チーズや肉を詰めた、四角い枕のようなパスタ
- トルテリーニとは何か。
- 帽子のような形に折りたたまれた、リング状の詰め物入りパスタ
- リガトーニを説明せよ。
- 大きく、溝のある筒状のパスタ
- リングイネとは何か。
- スパゲッティより幅の広い、長くて平たいパスタ
- フジッリはどのような形か。
- 螺旋状、またはコルク栓抜きのような形のパスタ
- ファルファッレとは何か。
- 蝶または蝶ネクタイの形をしたパスタ
- ラザニアは何から成るか。
- ソースとチーズを重ねた、幅広く平たいパスタのシート
- オルゾとは何か。
- 小さく、穀粒や米のような形をしたパスタ
- ニョッキとは...
- ジャガイモと小麦粉から作る、小さくて柔らかい団子
- ペストとは何か。
- バジル、ニンニク、松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイルから作るソース
- カルボナーラは何で作られるか。
- 卵、グアンチャーレ、ペコリーノチーズ
- ボロネーゼソースとは何か。
- ボローニャ発祥の、じっくり煮込んだミートソース
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