Pratos clássicos franceses, técnicas de cozinha e especialidades regionais, um prato ou técnica por cartão.
40 cartas · cartas básicas · Escrito por IA, verificado duas vezes. Edite à vontade.
- Coq au vin
- Frango cozido lentamente em vinho tinto com cogumelos e bacon
- Beef bourguignon
- Ensopado de carne bovina cozido lentamente em vinho tinto com legumes de raiz
- Cassoulet
- Guisado de feijão e carne cozido lentamente, do sudoeste da França
- Ratatouille
- Ensopado de legumes com berinjela, abobrinha, pimentões e tomates
- Bouillabaisse
- Ensopado de peixe apimentado da Provença servido com rouille e pão
- Sole meunière
- Linguado refogado em manteiga dourada com suco de limão
- Crêpes
- Panquecas finas que podem ser servidas doces ou salgadas
- Tarte Tatin
- Torta de maçã caramelizada assada de cabeça para baixo, invertida antes de servir
- Crème brûlée
- Sobremesa de creme com uma casquinha de açúcar caramelizado por cima
- French onion soup
- Sopa feita de cebolas caramelizadas coberta com queijo e pão
- Duck confit
- Coxa de pato conservada e cozida em sua própria gordura
- Pâté
- Pasta de carne moída feita com fígado e especiarias, servida como entrada
- Foie gras
- Fígado engordado de pato ou ganso considerado uma iguaria de luxo
- Quiche Lorraine
- Torta salgada com recheio de bacon e creme em massa de torta
- Pot-au-feu
- Ensopado de carne bovina e legumes fervidos, servido em seu próprio caldo de cozimento
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