Métodos de preparo de café, categorias de chá e vocabulário de degustação para entusiastas.
35 cartas · cartas básicas · Escrito por IA, verificado duas vezes. Edite à vontade.
- O que é o método de preparo pour-over?
- Um método em que água quente é despejada lentamente sobre o café moído, passando por um filtro de papel ou metal
- O que é uma prensa francesa?
- Um dispositivo de preparo com um êmbolo que separa o pó infusionado do café já pronto
- O que significa literalmente 'espresso'?
- Expresso, referindo-se ao café forçado através do pó sob pressão
- O que é a Aeropress?
- Um dispositivo manual de preparo que usa pressão de ar para forçar água quente através do café moído
- O que é uma cafeteira Moka?
- Um dispositivo de fogão que prepara café ao passar água fervente, pressurizada pelo vapor, através do café moído
- O que é o café turco?
- Um método não filtrado em que o café moído bem fino é fervido diretamente na água em uma panelinha
- O que é o cold brew?
- Café infusionado em água fria por 12 a 24 horas, criando um concentrado suave e menos ácido
- O que é uma cafeteira sifão?
- Uma cafeteira a vácuo que usa pressão de vapor e mudanças de temperatura para preparar café em duas câmaras
- O que é uma Chemex?
- Uma cafeteira manual de pour-over com formato de ampulheta e filtros de papel grossos
- O que é uma cafeteira de percolação (percolador)?
- Uma cafeteira de fogão que faz a água quente circular repetidamente através do café moído em uma cestinha
- Quais são as seis categorias principais de chá?
- Chá preto, verde, branco, oolong, pu-erh e chás de ervas
- O que é o chá preto?
- Chá totalmente oxidado, de cor escura, sabor intenso e geralmente corpo encorpado
- O que é o chá verde?
- Chá minimamente oxidado, de cor clara e perfil de sabor fresco e vegetal
- O que é o chá branco?
- O chá menos processado, feito com folhas e brotos jovens, de sabor delicado e sutil
- O que é o chá oolong?
- Um chá parcialmente oxidado, geralmente entre 20 e 90 por cento, com sabor complexo entre o verde e o preto
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