- 奶油雞(Butter chicken)
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以番茄奶油醬汁烹煮的雞肉咖哩- 坦都里烤雞(Tandoori chicken)
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用名為「坦都」的陶爐烤製的雞肉- 提卡瑪莎拉(Tikka masala)
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番茄奶油醬汁的咖哩,內含肉塊或蔬菜塊- 溫達盧咖哩(Vindaloo)
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以醋和辣椒烹煮的超辣咖哩- 羅根喬許(Rogan josh)
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羊肉咖哩,醬汁以番茄為底,香氣濃郁- 科瑪咖哩(Korma)
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醬汁溫和濃郁的印度奶油咖哩- 桑巴(Sambar)
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南印度的湯品或燉菜,以扁豆、蔬菜和香料烹煮- 印度香料飯(Biryani)
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米飯與肉類或蔬菜及香料一起燜煮的飯食- 達爾(Dhal)
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以扁豆為主的咖哩,常作為配菜搭配麵餅- 帕尼爾提卡(Paneer tikka)
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醃漬後串在籤子上烤製的茅屋起司塊- 鷹嘴豆咖哩(Chana masala)
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以番茄醬汁和溫性香料烹煮的鷹嘴豆咖哩- 鷹嘴豆配炸餅(Chole bhature)
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鷹嘴豆搭配油炸麵餅,是北印度的招牌料理- 饢(Naan)
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傳統上用陶爐烘烤的發酵扁麵包- 洛提(Roti)
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用小麥粉和水製成的無發酵扁麵餅- 帕拉塔(Paratha)
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有層次的煎餅,常包入蔬菜、肉類或帕尼爾起司
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