- プアオーバー(ハンドドリップ)とはどのような抽出方法ですか。
- 紙製または金属製のフィルターを通して、コーヒー粉の上にお湯をゆっくりと注いで淹れる方法
- フレンチプレスとは何ですか。
- プランジャーを使って、浸したコーヒー粉と抽出後のコーヒーを分離する抽出器具
- 「エスプレッソ」の本来の意味は何ですか。
- 「押し出された」という意味で、圧力をかけてコーヒー粉からお湯を抽出することに由来する
- エアロプレスとは何ですか。
- 空気の圧力を利用してお湯をコーヒー粉に押し通す、手動式の抽出器具
- モカポットとは何ですか。
- 蒸気で加圧されたお湯をコーヒー粉に通して抽出する、コンロで使う器具
- トルコ式コーヒーとは何ですか。
- 細挽きのコーヒー粉を、小さな鍋の中で水と一緒に直接煮出す、フィルターを使わない抽出方法
- コールドブリューとは何ですか。
- コーヒー粉を12から24時間かけて水出しし、なめらかで酸味の少ない濃縮液を作る方法
- サイフォン式コーヒーメーカーとは何ですか。
- 蒸気圧と温度変化を利用し、2つのチャンバーを使ってコーヒーを抽出する真空式の器具
- ケメックスとは何ですか。
- 砂時計のような形をした、厚手のペーパーフィルターを使う手動式のプアオーバー器具
- パーコレーターとは何ですか。
- バスケットに入れたコーヒー粉にお湯を何度も循環させる、コンロで使う抽出器具
- 茶の六大分類とは何ですか。
- 紅茶、緑茶、白茶、烏龍茶、プーアル茶、そしてハーブティー
- 紅茶とは何ですか。
- 完全に発酵(酸化)させた茶で、色が濃く、味わいが濃厚でしっかりとしたコクがあることが多い
- 緑茶とは何ですか。
- 酸化をほとんどさせていない茶で、色が薄く、フレッシュで青々とした風味が特徴
- 白茶とは何ですか。
- 最も加工の少ない茶で、若い葉と芽から作られ、繊細で控えめな風味を持つ
- 烏龍茶とは何ですか。
- 酸化度がおよそ20から90パーセントの部分発酵茶で、緑茶と紅茶の中間にあたる複雑な風味を持つ
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