Platos clásicos franceses, técnicas de cocina y especialidades regionales, un plato o técnica por tarjeta.
40 tarjetas · tarjetas básicas · Escrito por IA, revisado dos veces. Edita lo que quieras.
- Coq au vin
Ver respuesta
Pollo cocinado a fuego lento en vino tinto con champiñones y tocino- Beef bourguignon
Ver respuesta
Estofado de res cocinado a fuego lento en vino tinto con verduras de raíz- Cassoulet
Ver respuesta
Guiso de alubias y carne cocinado a fuego lento, del suroeste de Francia- Ratatouille
Ver respuesta
Guiso de verduras con berenjena, calabacín, pimientos y tomates- Bouillabaisse
Ver respuesta
Guiso de pescado especiado de Provenza servido con rouille y pan- Sole meunière
Ver respuesta
Lenguado salteado en mantequilla dorada con jugo de limón- Crêpes
Ver respuesta
Panqueques finos que pueden servirse dulces o salados- Tarte Tatin
Ver respuesta
Tarta de manzana caramelizada horneada al revés e invertida antes de servir- Crème brûlée
Ver respuesta
Postre de natilla con una capa de azúcar caramelizada por encima- French onion soup
Ver respuesta
Sopa hecha de cebollas caramelizadas cubierta con queso y pan- Duck confit
Ver respuesta
Muslo de pato conservado y cocinado en su propia grasa- Pâté
Ver respuesta
Pasta de carne molida hecha con hígado y especias, servida como aperitivo- Foie gras
Ver respuesta
Hígado engordado de pato o ganso considerado un manjar de lujo- Quiche Lorraine
Ver respuesta
Tarta salada con relleno de tocino y natilla en una base de masa- Pot-au-feu
Ver respuesta
Estofado de res y verduras hervido, servido en su propio caldo de cocción
FlashKeepers